Γαρύφαλλο Σκόνη

Περιγραφή

Το γαρύφαλλο είναι ένα καρύκευμα εγγενές στην Ινδονησία, στην Ινδία, στο Πακιστάν καθώς και σε ακόμα μερικές Ασιατικές και Αφρικανικές χώρες. Χρησιμοποιείται για να αρωματίζει κρέας, κάρρυ και μαρινάδες, κόκκινες σάλτσες και γλυκά. Μπορεί να πασπαλιστεί απευθείας σε φρέσκα φρούτα για να αποδώσει εξαιρετική γεύση και μυρωδιά. Ακόμα, τα ολόκληρα καρφάκια του γαρύφαλλου βράζονται και μπορούν να συνοδεύσουν οποιοδήποτε ρόφημα, μαζί με λίγο λεμόνι.

Το γαρύφαλλο συνδυάζεται φανταστικά με την κανέλα, το μπαχάρι, την βανίλια, το κόκκινο κρασί, τα εσπεριδοειδή, τον αστεροειδή γλυκάνισο και το πιπέρι.

Αναφορικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες του γαρύφαλλου, αυτό χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως αναλγητικό, για να διαλύσει τα αέρια του στομάχου, και ως φυσικό αντισηπτικό και αντιβακτηριδιακό.