Περιγραφή
Με περίπου το 30% των θερμίδων τους από πρωτεΐνες, οι φακές έχουν το τρίτο υψηλότερο επίπεδο πρωτεΐνης, κατά βάρος, οποιουδήποτε οσπρίου ή παξιμάδι, μετά τη σόγια και την κάνναβη. Οι πρωτεΐνες περιλαμβάνουν την ουσιώδη αμινοξέα ισολευκίνη και λυσίνη και οι φακές μια φθηνή πηγή απαραίτητων πρωτεϊνών σε πολλά μέρη του κόσμου, τα οποία έχουν χορτοφάγους σε μεγάλο αριθμό.
Φακές περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β1 και μέταλλα. Επίσης είναι πολύ καλή πηγή σιδήρου και περιέχουν πάνω από το μισό του ημερήσιου επιτρεπόμενου σιδήρου ενός ατόμου σε μια μερίδα φλιτζανιού
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ:
- Ενέργεια: 1288kj/306kcal
- Λίπη: 1,50g
- εκ των οποίων κορεσμένα: 0,30 gr
- Υδατάνθρακες: 43g
- εκ των οποίων σάκχαρα:1g
- Φ.Ίνες: 18g
- Πρωτεΐνες: 21g
- Αλάτι: 0,050g
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.