Μανιτάρια αποξηραμένα Κοράλλι 25gr

Περιγραφή

To Hericium coralloides, ένας σαπροτροφικός μύκητας, κοινώς γνωστός ως μύκητας των δοντιών των κοραλλιών, είναι φαρμακευτικό μανιτάρι με μακρά ιστορία χρήσης στην παραδοσιακή Κινεζική ιατρική ως τονωτικό για διαταραχές του στομάχου, έλκη και γαστρεντερικές παθήσεις και είναι μία πηγή εξωγενών αντιοξειδωτικών.

Αυτό το μανιτάρι εμφανίζει διάφορες φαρμακολογικές δράσεις στην πρόληψη της άνοιας σε παθήσεις όπως Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ και εκχυλίσματα από το Ερίκιο το Αγκαθωτό παρουσιάζουν όχι μόνο νευροπροστατευτικές ιδιότητες αλλά και ανοσοτροποποιητικές δράσεις.

Διατροφική Αξία: πηγή πρωτεϊνών, πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαμηλό νάτριο, μηδενική χοληστερόλη

Οδηγίες Ετοιμασίας : Μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά (εναλλακτικά σε μπράντι ή άλλο ποτό για 30 λεπτά).Στραγγίζουμε το νερό. Σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά σε ελαιόλαδο ή βούτυρο. Σβήνουμε με ξηρό λευκό κρασί (εναλλακτικά με το ποτό που μουλιάσαμε τα μανιτάρια). Σερβίρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι. Μπορούμε να προσθέσουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε σούπες, ομελέτες, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας.