Νιφάδες φαγόπυρου

Περιγραφή

Μας εφοδιάζει, με αρκετές φυτικές ίνες, καθώς 100 γρ. φαγόπυρου περιέχει 10 γρ. φυτικών ινών, ενώ είναι τροφή πλούσια σε φλαβονοειδή, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη, έτσι λατρεύεται από όσους έχουν δυσανεξία σε αυτή (Κοιλιοκάκη). Το φαγόπυρο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικες ή ίνες, και σύνθετους υδατάνθρακες, κάνει καλό σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη, αφού συμβάλλει στη μείωση της. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όμως ελεύθερα και από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, αφού σταθεροποιεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.

Μπορούν να καταναλωθούν σε φυτικό ρόφημα της αρεσκείας σας όπως αμυγδάλου, καρύδας, ρυζιού ή βρώμης ή στο γιαούρτι σας.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ:

• Ενέργεια: 1466kj/349kcal
• Πρωτεΐνες: 9,8γρ.
• Φ. ίνες: 3,7γρ.
• Υδατάνθρακες: 71γρ.
• Εκ των οποίων σάκχαρα: 0,40γρ
• Λίπη: 3,7γρ.
• Εκ των οποίων κορεσμένα: 0,30γρ
• Αλάτι: 0,01γρ.