Ρίγανη

Περιγραφή

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

Κυριαρχεί στις κουζίνες τις Μεσογείου και ιδιαίτερα στην ελληνική και την ιταλική, όπου είναι απαραίτητη σε ντοματοσαλάτες, σάλτσα για πίτσα ή σπαγγέτι, σουβλάκια και γενικότερα ψητά κρέατα, αλλά και ψάρια. Είναι ιδιαίτερα αρωματική και η γεύση της είναι ευχάριστη, έντονη και ελαφρά πικρή. Συνδυάζεται με λεμόνι, δενδρολίβανο, μαϊντανό, σκόρδο, μαντζουράνα, μουστάρδα, ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι και φασκόμηλο.

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά που αποτρέπουν τις ζημιές που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες φαίνεται πως συνδέονται με χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος. Έχει αντικαρκινικές, αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδης ιδιότητες, μάχεται κατά των ιογενών λοιμώξεων και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Επίσης είναι τονωτική, ορεκτική, χωνευτική, αντισηπτική και διουρητική. Το αφέψημα της, σταματάει τη διάρροια και ανακουφίζει από αέρια και πρήξιμο (μετεωρισμό, τυμπανισμό). Ακόμα καταπραΰνει τους ρευματικούς πόνους, τον πονοκέφαλο και τον πονόδοντο. Οι αντισηπτικές της και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της, δρουν αποτελεσματικά σε φλεγμονές του στόματος και του λαιμού. Το έγχυμα της είναι είναι αποχρεμπτικό και χρησιμοποιείται για το βήχα και τον κοκκίτη.

Εξωτερικά το ριγανέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πονοκεφάλους, μυϊκούς και ρευματικούς πόνους.